Svet pizze Ananás na pizzu: Kulinársky hriech alebo sladké nebo?

Vo svete gastronómie existuje len málo tém, ktoré dokážu rozdeliť ľudí tak rýchlo ako ananás na pizzi. Táto na prvý pohľad nevinná kombinácia v sebe nesie zvláštnu iskru - stret dvoch svetov, ktoré sa buď dokonale dopĺňajú alebo sa navždy odmietajú pochopiť.

Sladkosť šťavnatého ananásu sa dotýka slanosti syra a šunky a jemnej kyslosti paradajkovej omáčky. Pre niekoho je to harmónia chutí, ktorá očarí a prekvapí. Pre iného narušenie posvätného poriadku, kde pizza má zostať verná svojim tradičným koreňom.

Zaujímavé je, že pizza "Hawai" nevznikla na tropických ostrovoch. Vymyslel ju grék menom Sam Panopoulos v Kanade v roku 1962. Chcel jednoducho len experimentovať so sladko-slanou chuťou, ktorá bola vtedy populárna v čínskej kuchyni. Aj to len podčiarkuje paradoxnú povahu pizze "Hawai", ktorá je tak mostom medzi kultúrami a experimentom, ktorý prežil desaťročia práve vďaka tomu, že vyvoláva emócie.

A prečo to ľudia milujú a iní nenávidia?

• Pro (Milovníci): Kontrast slanej šunky, syra a sladkého, šťavnatého ovocia. Je to o rovnováhe chutí (tzv. umami)
• Contra (Puristi): Taliani hovoria jasné "NIE". Pre nich je ovocie na pizzi (okrem paradajok) svätokrádež, ktorá ničí štruktúru cesta a autentický zážitok.

Možno nejde o to, kto má pravdu. Možno je ananás na pizzi len pripomienkou, že chuť je hlboko osobná vec. Že jedlo nie je len o pravidlách, ale aj o odvahe skúšať, kombinovať a nachádzať vlastné potešenie.

A tak zostáva otázka otvorená - patrí ananás na pizzu alebo nie? Odpoveď si musí nájsť každý sám... ideálne nad čerstvo upečeným kúskom :)

A ako k tomu pristupujeme my u nás v Pizza Bufalo?

Veríme, že pizza je o slobode. Ak vám chutí pizza s ananásom, urobíme vám tú najlepšiu v meste so sladučkým šťavnatým ananásom, ktorej neodolateľnú chuť budete cítiť ešte dlho po jej zjedení :)

A na ktorej strane barikády stojíte vy? Tím Ananás alebo tím Tradícia?